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2024.05.04 (토)
'나주모꼬지 해천탕'검색결과 - 전체기사 중 2건의 기사가 검색되었습니다.
지난 20일 사단법인 남도발효음식협회 회원들은 광주광역시 광산구 덕림동 지적장애인 거주시설인 애일의 집을 방문하여 훈훈한 정을 나누었다. 멀리 제주도 서귀포뽈살집을 운영하고 있는 강민우 발효음식명인 및 나주모꼬지(최재순명인),나미영명인, 홍평순(발효음식전문가), 양안옥(보성김치전문가), 이슬기(나주 달가림 대표), 손난희명인, 임명복(사찰음식전문가), 화정동 돈구이바람났네 닭이랑(임영희대표),송전권역 농촌체험휴양마을(심상권대표), 차(茶)공간(고효주 협회사무국장),나미영명인, 서울 김포 발효음식 교육원을 운영중인 서덕순발효...
지난 제7회 ‘한식의 날 대축제’에서 나주 혁시도시 모꼬지 ‘계절음식전문점’ 최재순 모꼬지대표가 ‘한방발효식자재’를 이용한 남도발효음식 ‘한방발효회춘탕’(해천탕)을 전시하여 장관상을 수상 하였다. 이 대회는 광주 전남 발효음식 전문 음식점 대표 들이 참가 하여 장아찌, 김치, 장류등 남도의 신선한 로컬푸드를 이용하여 음식전시를 하였다. 이날 박원순 서울특별시장의 축사를 통해 ‘녹색시대를 살고 있는 우리와 세계인 모두가 함께 먹고 건강 할 수 있는 좋은 밥상이 바로 한식이다‘고 축하 메시지를 보냈다. 또...